在实验室里，豌豆经过低温酶解和分子筛技术处理，最终成为一款名为“二元春”的富硒蛋白粉——这是一场关乎健康版图革新的开端。
史卫东教授通过独特的“豌豆双萃技术”，从豌豆中同步提取出了高纯度有机硒、锌和优质蛋白质。
（图为：中国纯植物提取硒第一人史卫东教授在实验室）
01 微而重要：补硒背后的健康需求
在中国约72%的国土面积上，土壤硒含量不足，超过三分之二的人口存在不同程度的缺硒情况。硒是人体必需的微量元素，在抗氧化、保护心血管、调节免疫系统和维护甲状腺功能等方面发挥着关键作用。
缺硒可能导致一系列健康问题，包括免疫力下降、精神不振，严重时甚至可能引发克山病、大骨节病等地方性疾病。更值得注意的是，多项流行病学研究表明，癌症的发病率与体内硒含量呈负相关。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每日硒的推荐摄入量为60微克，可耐受最高摄入量为400微克。过量和不足同样有害。
这一微小的元素，需要被准确、安全地补充。
02 创新突破：从豌豆中提取植物硒的第一人
史卫东教授于2015年被评为国家科技部创新人才和山东省泰山产业领军人才。
他选择豌豆作为提取硒的天然载体，通过低温酶解和分子筛技术，成功从中分离出生物活性极高的有机硒（如硒代蛋氨酸）。这种方法不仅环保无害，还能确保人体高效吸收，且无重金属残留。
这项技术使史卫东成为中国纯植物提取硒的开拓者，填补了国内相关技术空白，并被业内誉为“中国纯植物提取硒、锌第一人”。
03 “二元春”：豌豆提取的蛋白粉
2025年，史卫东教授与青岛佰嘉生物有限公司合作，将其豌豆提取硒技术转化为市场产品，推出了全国首款“二元春”牌富硒蛋白粉。
这款产品每100克含硒量达83.6微克，可以满足一个成年人的每日所需。蛋白质含量也超过了80%。
豌豆作为非转基因、低过敏原的原料，适合全年龄段人群使用。同时，生产过程采用低温工艺，拒绝防腐剂和合成色素，确保产品的纯净与安全。
04 植物硒：大自然的健康选择
传统补硒方式多依赖于化学合成或矿物来源，这些方式不仅效率较低，还可能存在重金属残留的问题。相比之下，植物硒具有更天然、安全的优势。
植物硒存在于特定的植物中，如西兰花、大蒜、小麦和玉米等，通过生物转化与氨基酸结合形成硒代蛋氨酸，成为动物和人体中抗氧化酶的重要组成部分。
硒与维生素E的协同作用对健康尤为有益。维生素E可以辅助硒的排泄，降低过量摄入可能带来的毒性。硒与维生素E协同作用能够增强抗氧化效果，更好地维护身体健康。
虽然我国土壤整体缺硒，但通过多样化饮食，尤其是摄入蛋类、鱼类、动物内脏和某些蔬菜等富含硒的食物，大多数人可以获得充足的硒元素。
05 抗癌之王的机理与平衡补硒之道
硒之所以被称为“抗癌之王”，是基于其三重抗癌机制：一是通过谷胱甘肽过氧化物酶中和自由基，减少细胞氧化损伤；二是直接参与DNA修复，并能激活p53等抑癌基因；三是提升免疫细胞活性，强化人体“免疫监视”功能。
研究表明，足量硒摄入可使癌症发病率下降40%，尤其对乳腺癌和前列腺癌有较为明显的抑制作用。
值得注意的是，硒的作用并不局限于抗癌。硒元素还能降低血液粘稠度，预防动脉硬化，减少心脏病风险，并有助于甲状腺功能平衡和抗衰老。
补硒需遵循科学原则。通过富硒食品补充硒是有效的，但并非补得越多越好。成人每日硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。
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2025年，青岛佰嘉生物科技有限公司的生产线上，“二元春”牌富硒蛋白粉整齐排列，包装上的“纯植物提取”标识是对史卫东十余年科研坚守的最佳注脚。
通过豌豆提取的硒技术，史卫东团队为国人提供了一种安全高效的补硒方案。正如他所言：“让科技回归自然，用植物之力守护健康。”