探索葡萄酒的历史与文化之旅 ——徐涛评《丝绸之路上的葡萄酒》

近日，一部由惠源先生撰写的《丝绸之路上的葡萄酒》新书发布，引起了葡萄酒文化领域的广泛关注。作为惠源先生多年的老友兼事业伙伴，徐涛在书中序言中深情回顾了与惠源共同奋斗的岁月，并对这部著作给予了高度评价。

据悉，《丝绸之路上的葡萄酒》不仅详细记录了丝绸之路沿线葡萄酒的历史与文化，还深刻剖析了中国葡萄酒产业的发展历程。书中，惠源先生以十余年的职业实践经验为基础，结合大量的考证、查验、探讨与梳理，将丝绸之路上的葡萄酒娓娓道来，为读者呈现了一幅丰富多彩的葡萄酒文化画卷。

徐涛在书评中提到，创业初期，他们为了找到最适合种植酿酒葡萄的地域，组建了一支世界级葡萄种植和葡萄酒权威专家团队，并进行了艰苦卓绝的选址工作。最终，他们确定了怀来作为中国最具潜力的优质酿酒葡萄产区，为项目首选地点。经过十余年的打拼，他们的酒庄已成为中国葡萄酒新兴产业楷模，并在国际知名大赛中屡获殊荣。

而《丝绸之路上的葡萄酒》这本书，正是他们这段奋斗历程的见证与映照。书中不仅具有极高的学术价值，更是一部理论结合实践，将中国的葡萄酒历史和事件深度剖析、多角度解读的佳作。惠源先生在撰写过程中，为了获取最准确的数据与资料，进行了大量史料的搜集、查阅和翻读，甚至多次前往丝绸之路沿线进行实地考察与交流。

书中，惠源先生对农业的起源、张骞带回葡萄的质疑、中国气候特色对葡萄种植的影响等话题进行了深入探讨。他提出，酿酒可能在旧石器时代甚至更早就已存在，而人类对酒精的爱好是写在基因中的。同时，他也质疑了张骞带回葡萄的传统认知，并从技术角度分析了张骞不可能带回葡萄的原因。此外，他还详细阐述了中国气候特色对葡萄种植的影响，以及中国葡萄酒产业的独特发展路径。

值得一提的是，书中还涉及了葡萄酒作为文化产品在中国的传播历程。惠源先生认为，来华外国人带来的饮用葡萄酒的习惯，以及横跨欧亚的大帝国是推动中国葡萄酒文化发展的动力。他强调，正是旅华外国人和葡萄酒的文化属性，推动了中国葡萄酒文化的发展，而非阻碍。

《丝绸之路上的葡萄酒》内容丰富，从起源、各个朝代蒸馏酒、酒与巫术、医术、酒政、酒具和诗词中的葡萄酒均有涉猎。书中不乏真知灼见，同时给出了支持这些真知灼见的众多论据。正如中国少数几位葡萄酒大师之一的朱简所说：“只有经过探究、分析与整合的历史信息才是极具价值的。《丝绸之路上的葡萄酒》做到了这一点，是我目前阅读过的最具深度的中国葡萄酒历史书籍。”

这部著作不仅为读者提供了一个了解丝绸之路葡萄酒文化的窗口，更为中国葡萄酒领域的创业者们提供了宝贵的经验与启示。徐涛在书评中表示，本书叙述的终点是清末张裕的创立(1892年),而自此之后直到当代中国葡萄酒的飞速发展并未在本书中得到叙述。徐涛先生深切希望惠源能够将贯穿于《丝绸之路上的葡萄酒》上的这种博大和严谨继续延续下去。